Полуничний сік на зиму

How to make strawberry juice for the winter? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте стиглу полуницю темно-червоного кольору, без плям і пошкоджень. The berries should be firm, aromatic and fresh. Уникайте перезрілих ягід – сік буде водянистим. Оптимальними є сорти з яскравим забарвленням і солодким смаком.

Ретельно промийте полуницю у воді, потім відкиньте її в друшляк або сито, щоб стекла зайва вода. Видалити листя.

Якщо ягоди у вас великі, розріжте їх на дві або чотири частини. Дрібні ягоди можна залишити як є.

Помістіть полуницю в чашу блендера або будь-яку іншу глибоку ємність.

Додайте лимонний сік, він додасть напою приємну кислинку, збалансувавши природну солодкість полуниці. Лимонний сік також допоможе зберегти яскраво-червоний колір полуниці, запобігаючи потемнінню та окисленню.

Додати цукор. Кількість цукру можна регулювати за смаком залежно від особистих уподобань і солодощі полуниці.

Заливаємо водою. Кількість води також можна регулювати в залежності від водянистості ягід і бажаної консистенції соку.

Все подрібніть за допомогою блендера.

Якщо сік занадто густий, додайте ще трохи води. Сік перелийте в каструлю з товстим дном і варіть на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Поки сік кипить, стерилізуємо банки і кришки. Як це зробити правильно, читайте в кінці рецепта. Гарячий сік розлийте по стерилізованим банкам і закрийте кришками. Переверніть банки догори дном і залиште до повного охолодження. Потім приберіть сік в холодильник або льох.

Цей сік також можна вживати відразу. В цьому випадку її не потрібно кип'ятити, а відразу розливати по склянках.

Додайте кубики льоду. Як правильно заморозити лід читайте в кінці рецепта.

Полуничний сік готовий. Приємного апетиту і вдалого приготування!