Плов з печерицями на сковороді

Як приготувати плов з печерицями на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для плову найкращим варіантом буде довгозерний пропарений рис. Воно виходить розсипчастим і не розварюється. У пропорції до води рис завжди береться 1:2. Вибирайте шампіньйони світлі, без темних плям і пошкоджень. Про всі тонкощі вибору рису для плову ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Печериці промити в проточній воді від бруду і обсушити. Потім наріжте гриби пластинками. Дуже дрібно нарізати не потрібно, так як при варінні вони зменшаться в розмірах.

Цибулю і моркву почистити і промити. Потім натріть моркву на крупній тертці, а цибулю дрібно наріжте.

Для приготування розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте на неї рослинне масло. Додайте нарізані гриби. Обсмажте їх, помішуючи, 5-7 хвилин. Під час смаження гриби виділять трохи вологи. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в статтях в кінці цього рецепта.

Потім додайте в сковороду цибулю і моркву. Перемішайте. Обсмажити все разом ще 3-5 хвилин. Овочі розвинуть характерний аромат. Додати сіль і спеції за смаком. Зі спецій можна взяти готовий набір спецій для плову.

Промитий рис викласти в каструлю і залити гарячою водою. Додайте кілька зубчиків часнику. Довести до кипіння і накрити кришкою. Варіть плов з печерицями на повільному вогні 20-25 хвилин в залежності від вибраного сорту рису. Рис збільшиться в розмірі, вбере всю воду і стане м’яким.

Готовий пісний плов змішайте з грибами і морквою і подавайте гарячим. Приємного апетиту!