Плов з яловичини на сковороді

Як приготувати плов з яловичини на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яловичина потрібна у вигляді м'якоті без кісток. Зубчики часнику вимити, не очищаючи. При бажанні можна використовувати не окремі зубчики, а цілу невелику головку часнику, яку також потрібно очистити від верхньої тонкої лушпиння і ретельно вимити.

Яловичину помити, нарізати середніми кубиками. Гуляш яловичий уже нарізав.

Ретельно промийте рис, поки вода не стане чистою і сухою. Рис для плову краще брати спеціальний. Він не перекипить.

Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

Очистити цибулю. За бажанням можна використовувати цілу цибулину, як я, або нарізати дрібними кубиками і обсмажити разом з морквою (крок 6).

У сковороді розігріти рослинне масло, додати моркву і обсмажити 5-6 хвилин. Якщо ви хочете додати нарізану цибулю, додайте її разом з морквою.

Додати яловичину і смажити, помішуючи, приблизно 10 хвилин до золотистої скоринки.

Залити склянкою окропу. Посипаємо м'ясо спеціями для плову, сіллю і перцем.

Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте м'ясо під кришкою 20-25 хвилин, поки не випарується зайва волога.

Додайте промитий рис. Немає необхідності змішувати його з яловичиною; зерно має бути поверх м’яса.

Залити рештою 500 мл гарячої води. Встромляємо в рис цілу цибулину, якщо ви її раніше не додавали подрібненою, а також цілі зубчики часнику. Злегка посоліть і поперчіть.

Тушкуйте під кришкою на сильному вогні 10-15 хвилин. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте плов до повного випаровування рідини. Готовий плов зніміть з вогню і дайте йому настоятися під кришкою 10 хвилин.

Готовий плов розкладіть по тарілках, за бажанням посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!