Плацинди в духовці

Заздалегідь приготуйте начинку: до сиру додайте сире яйце, рубану зелень на вибір, сіль, спеції і добре перемішайте.

А тепер виконайте тест:

1. Змішайте в мисці яйця, кефір і сіль.
2. У невеликій ємності змішайте дріжджі з водою і цукром (поки дріжджі не розчиняться) і дайте трохи піднятися (10 хвилин).
3. Просіяти борошно у велику миску, зробити поглиблення в центрі борошна, влити дріжджі та суміш кефіру та яєць. Замісити тісто; коли воно буде майже готове, додати масло. Замісити тісто, потім викласти його в миску і накрити рушником.
4. Коли тісто підійшло, трохи помісити його і дати ще трохи підійти.
5. Потім розділіть тісто на 8 рівних кульок і залиште їх на деякий час (приблизно 15 хвилин).
6. Кожну кульку тонко розкачайте і в центр викладіть начинку, залишивши краї відкритими.
7. Покладіть кожен край по одному до центру, збираючи платину. Викласти пиріжки на деко і накрити рушником на 20 хвилин.
8. Змастіть плацинти яйцем і запікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 180 градусах. Періодично перевіряйте плацинти в духовці, щоб переконатися, що вони підрум’янилися і не підгоріли.

Приємного апетиту!