Плацинди з картоплею на сковороді

1. Налийте воду в невелику миску, потім додайте в неї сіль. Його потрібно повністю розчинити.
2. Додати рослинне масло.
3. Борошно просіяти через сито, влити в неї суміш води і олії.
4. Замішуємо тісто. При необхідності додати ще трохи борошна або навпаки – трохи води. Тісто має бути досить м’яким, не липнути до рук.
5. З готового тіста сформувати кулю, викласти її на дно миски, накрити рушником. Залиште тісто на 30-40 хвилин.
6. У цей час приготувати начинку: картоплю почистити, нарізати кружальцями товщиною 2-3 мм, полити олією, посипати сіллю і перцем, потім перемішати.
7. Розділіть тісто на три частини, кожну розкачайте в пласт.
8. У центр пласта викласти підготовлену картоплю, згорнути тісто в конверт, з’єднавши протилежні кінці в центрі. Потім потягніть куточки і також з'єднайте в центрі, злегка розкачайте кожну плацинту качалкою.
9. Обсмажте плацинти на добре розігрітій рослинній олії на повільному вогні під кришкою по 7 хвилин з кожного боку (до готовності).

Приємного апетиту!