Пісочне тісто на сметані з розпушувачем

Увімкніть духовку на 180 градусів.

Заздалегідь дістаньте з холодильника необхідну кількість вершкового масла (можна замінити маргарином). Для тіста знадобиться м'яка консистенція.

Куряче яйце розбити в миску і збити віночком або міксером. Потім додати цукор і знову збити до утворення пишної густої піни і до повного розчинення цукру.

У глибоку миску просіваємо всю необхідну кількість борошна, додаємо розпушувач. Це робиться для того, щоб коржі вийшли м’якими і пухкими. Все ретельно перемішайте ложкою, щоб розпушувач рівномірно розподілився.

М’яке вершкове масло помістити в миску з борошном і ретельно розтерти з сухими інгредієнтами. У вас повинен вийти м’який і еластичний м’якуш.

У миску з вершковою крихтою вилити збите з цукром яйце. Туди ж додати сметану. Добре перемішайте вміст миски і замісіть м’яке, пухке тісто. Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник на півтори години – воно має відпочити.

Стіл посипаємо борошном, виймаємо відпочиле тісто і при необхідності вимішуємо його, підсипаючи трохи борошна. За допомогою качалки розкачайте тісто в пласт довільної форми товщиною 1-2 см. Формочками для печива або мафінів (можна склянкою) виріжте коржі однакового розміру.

У плоску тарілку насипте трохи цукру і занурте в тарілку верх кожного коржа.

Деко застелити папером для випічки або змастити вершковим маслом або маргарином і викласти всі коржі цукром догори. Поставте деко з коржами в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Як тільки коржі підрум'яняться, можна виймати деко з духовки.

Даємо коржам трохи охолонути, перекладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу. Подавати молочні коржі зі сметаною найкраще з молочними продуктами - молоком, ряжанкою, кефіром або какао.
Приємного апетиту!