Пісочне дріжджове тісто

Як приготувати пісочне дріжджове тісто? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Розм'якшений при кімнатній температурі маргарин (можна вершкове масло) змішати з просіяним пшеничним борошном і розтерти інгредієнти в дрібну крихту.

У склянку наливаємо тепле молоко, додаємо цукор, розмішуємо, поки цукор не розчиниться, і додаємо сухі дріжджі. Ще раз перемішайте і відставте. Про всі тонкощі вибору та роботи з дріжджами читайте в окремій статті в кінці рецепта.

Курячі яйця розбийте в миску з борошняною сумішшю і додайте сіль. Перемішайте. Якщо ви плануєте пекти солодкі вироби з такого тіста, додайте цукор за смаком. Для виробів із солоною начинкою достатня кількість цукру, що додається в дріжджову суміш. Для випікання печива в тісто можна додати ванілін або інші пряні добавки, горіхи, сухофрукти за смаком.

Молочно-дріжджову суміш вилити в миску з борошном і замісити тісто. Може знадобитися менше або більше борошна. Про властивості борошна читайте в статті під кроками. Немає необхідності довго місити тісто, щоб воно не стало тугим і вироби з нього стали жорсткими. Основне завдання – зібрати тісто в кулю однорідної консистенції.

Готове тісто загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на годину. Наше пісочне дріжджове тісто для випічки готове. З його допомогою можна спекти пироги і пироги з різними начинками. Після формування тістових заготовок їх не потрібно відстоювати, на відміну від звичайного дріжджового тіста, а відразу відправляти в розігріту духовку. Приємного апетиту!