Пісний морквяний пиріг

Як спекти найпростіший пісний морквяний пиріг з волоськими горіхами та родзинками? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для штрейзеля.

У мисці змішуємо борошно, цукор і ванілін. Влийте рослинне масло і подрібніть все в дрібну крихту. Поставте штрейзел в холодильник.

Тепер приготуйте тісто для пирога. Моркву почистити і натерти на дрібній тертці. Родзинки ретельно промити і обсушити. Моє борошно вищого сорту. Ванілін можна замінити 1 ч. л. ванільний цукор. Оскільки тісто готується за лічені хвилини, заздалегідь увімкніть духовку на 180°C.

Борошно просіяти в миску. Додати цукор, розпушувач, ванілін, сіль і перемішати. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде більш ніжним і пухким. Про всі нюанси роботи з борошном і розпушувачем читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Вливаємо воду кімнатної температури і рослинне масло і ретельно перемішуємо до однорідності. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. У мене є соняшник.

Додайте терту моркву, родзинки, корицю, мускатний горіх, кардамон, цедру апельсина та лимона. Ще раз все ретельно перемішуємо. У вас повинно вийти в’язке, але текуче тісто.

Викладіть тісто в застелену пергаментом і змащену маслом форму (Ø 20 см) і розрівняйте його. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами та штрейзелем. Випікайте в розігрітій до 180℃ духовці 35-40 хвилин, поки шашлик не вийде сухим. Якщо ви хочете, щоб всередині пиріг був менш вологим, випікайте його довше. Детальніше про форми для запікання та духовки читайте в статтях, посилання на які наведені в кінці рецепту.

Пісний морквяний пиріг наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!