Пишні оладки з кабачків на сковороді

Як приготувати пухкі кабачкові оладки на сковороді? Готуйте їжу. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою і дрібними кісточками. Кількість борошна може відрізнятися від зазначеного в рецепті, це буде залежати від соковитості кабачків.

Цукіні помити, зрізати кінчики і очистити від шкірки. Це зручно робити овочечисткою; потім буде видалено дуже тонкий шар. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.

Цукіні натерти на середній тертці. Або на велику, в такому випадку млинці вийдуть більш фактурними.

Руками відіжміть з кабачкової маси сік. Злийте його в окрему миску, але не виливайте, сік може стати в нагоді пізніше.

Вбити в кабачки яйця, додати трохи борошна і солі. Перемішайте. Потім частинами додайте борошно, щоразу перемішуючи суміш. Може знадобитися більше або менше борошна. Додаткову інформацію про його властивості можна знайти за посиланням під кроками.

Тісто має бути густим, як на оладки. Якщо воно вийшло занадто густим, то розбавте його відкладеним соком. Також можна додати улюблені спеції, часник і зелень за смаком.

Розігрійте сковороду з товстим дном на сильному вогні. Налийте на нього трохи рослинного масла. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи невеликі млинці. Про вибір сковороди та олії для смаження читайте в матеріалах нижче.

Обсмажте їх на середньому вогні до золотистої скоринки з одного боку, потім переверніть і обсмажте з іншого. Готові млинці зніміть зі сковороди. Смажимо таким чином млинці з усього тіста.

Подавайте млинці відразу; до них добре поєднується сметана. Приємного апетиту!