Пишні оладки на кефірі без яєць

Як приготувати пишні оладки на кефірі без яєць? Готуйте їжу. Кефір підходить будь-якої жирності, у мене 2,5%. Бажано тепле – так борошно розійдеться краще, без грудочок, а сода швидше вступить в реакцію. Але я готувала на кефірі з холодильника, і у мене все вийшло.

Кефір вилити в миску, додати цукор і сіль. Я написав кількість цукру на свій смак; в автора рецепту в два рази більше (4 ст.л.). Дивіться самі тут, якщо любите солодше, збільште. Змішайте інгредієнти. Борошно просіяти в кефір. Не виливайте все відразу, починайте з половини.

Розмішуйте борошно, поки тісто не стане однорідним і без грудочок. Будьте готові до того, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Подивіться на консистенцію тіста - воно повинно стати дуже густою сметаною. Якщо раптом тісто вийде дуже густим, влийте ще трохи кефіру. Останнім інгредієнтом додайте харчову соду. Перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин – за цей час почнеться реакція між кефіром і содою, тісто помітно пузириться.

На сильному вогні добре розігрійте сковороду, краще, якщо вона буде з антипригарним покриттям. Налийте на нього трохи рослинного масла. Розкладіть тісто, щоб сформувати млинці. Обсмажте їх на середньому вогні до рум'яної скоринки. Я накрила сковороду кришкою, щоб млинці готувалися всередині.

Перевертаємо млинці на інший бік і смажимо до золотистої скоринки. Готові млинці вийміть на тарілку. Ви можете повторно змастити сковороду олією перед наступною порцією. Але смажила без нього - на пухкість це абсолютно не вплинуло.

Подавайте оладки зі сметаною, варенням і згущеним молоком. Приємного апетиту!