Пишні млинці на дріжджах і молоці

Як приготувати пишні млинці на дріжджах і молоці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Молоко можна брати будь-якої жирності. Зверніть увагу на температуру молока - воно має бути теплим (близько 35-37°C). Гаряче молоко вб’є дріжджі, а холодне сповільнить їх активність. Використовуйте термометр, якщо є. Якщо ні, спробуйте краплю на зап’ясті: воно має відчуватися комфортно теплим.

Підігрійте молоко до теплого стану і вилийте його в миску, в якій будете готувати тісто для оладок. Додайте в молоко цукор і сухі дріжджі.

Додати третину борошна і все перемішати. Вийде рідка основа для тіста.

Залиште миску в теплому місці на 10-15 хвилин. За цей час дріжджі почнуть свою активну діяльність. На поверхні почнуть з’являтися бульбашки.

Підійшло тісто посолити, влити рослинне масло і розбити одне яйце. Змішати всі інгредієнти. Для цього можна використовувати віночок.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Кількість борошна використовувати в залежності від консистенції готового тіста. Немає необхідності засипати млинці надлишком борошна, але млинці не будуть пухкими від рідкого тіста. Готове тісто вийде досить густим, як густа сметана.

Накриваємо миску з тістом рушником і залишаємо в теплому місці на 20-40 хвилин. Тісто добре підходить. Піднялося тісто перемішувати не потрібно.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і ложкою викладаємо тісто. Випікати млинці на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Час вказано приблизний; керуйтеся характеристиками вашої плити, обраної сковороди і готовністю млинців. Млинці повинні стати золотистими.

Викладайте млинці на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Ситні, ароматні і дуже смачні млинці можна доповнити варенням або сметаною. Приємного апетиту!