Млинці на кислому молоці, пишні на дріжджах

Як приготувати пишні млинці на кислому молоці на дріжджах? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для початку просійте борошно через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіюванню тісто краще підніметься, а млинці вийдуть більш пухкими. Детальніше про властивості борошна читайте в статті в кінці цього рецепта. Кисле молоко і вода повинні бути теплими або кімнатної температури.

Налийте теплу воду в невелику миску. Додайте цукор і сухі дріжджі. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Дріжджі почнуть свою роботу, і на поверхні почнуть з’являтися бульбашки повітря. Прочитавши статтю на цю тему, ви дізнаєтеся багато важливої ​​та корисної інформації про дріжджі. Посилання в кінці рецепта.

Потім влийте в миску кисле молоко і розбийте яйце. Все перемішуємо віночком. Попередньо вимийте яйце з харчовою содою, оскільки воно може містити шкідливі бактерії.

Додайте щіпку солі і ваніль. Чим замінити ванілін читайте за посиланням в кінці рецепта. Поступово додаємо просіяне борошно і вмішуємо в тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію готового тіста.

Готове тісто має бути досить густим, однорідним, без борошняних грудочок. Накрийте миску з тістом рушником і залиште в теплому місці для підйому на 30-40 хвилин.

Через деякий час тісто збільшиться в розмірах. Не потрібно перемішувати!

За допомогою ложки зачерпніть тісто по краю, не перемішуючи. Постарайтеся не порушити його пишність.

На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо тісто. Випікати млинці на повільному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Вони повинні встигнути пропектися всередині. Як вибрати сковорідку, читайте в статті в кінці рецепта.

Млинці підрум'яняться з двох сторін.

Готові млинці зніміть зі сковороди і викладіть на паперовий рушник. Це необхідно для того, щоб вбрати з них зайве масло. Подавайте готові млинці з варенням, згущеним молоком або сметаною. Приємного апетиту!