Пиріжки зі світлом

1. У глибокій мисці з’єднати дріжджі з цукром, додати теплу воду і залишити на 10 хвилин до появи пінної шапочки. Потім посолити, влити соняшникову олію, додати просіяне борошно, замісити тісто. Тісто має вийти м'яким і повітряним. Накрийте серветкою і залиште на годину.
2. Легке відварити в підсоленій воді до готовності - приблизно 20 хвилин після закипання. Потім викласти на друшляк, трохи остудити і перемолоти за допомогою м'ясорубки.
3. Цибулю очистити, дрібно нарізати кубиками і обсмажити на соняшниковій олії до прозорості.
4. До цибулі додаємо нарізане легке, сіль і перець. Смажимо все разом 10 хвилин, періодично помішуючи. Коли начинка охолоне до кімнатної температури, можна приступати до приготування пиріжків.
5. Замісити тісто, присипати робочу поверхню борошном і, розділивши тісто на 8 частин, сформувати пиріжки звичайним способом. Мені подобається робити їх плоскими. Потім обсмажте пиріжки на соняшниковій олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Допоможіть собі здоров'ю!