Пиріжки з тіста на содовому та кефірі

Як приготувати смажені пиріжки з содово-кефірного тіста на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем. У таких пирогів може бути будь-яка начинка. Я буду готувати пиріжки з капустою, тому готую все необхідне для тушкування капусти.

Для приготування тіста підігрійте кефір до кімнатної температури. Додайте в нього цукор, сіль і соду. Змішати.

Збити яйця і додати рослинне масло.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Загальна кількість борошна в розрахунку на тісто; вам може знадобитися більше або менше.

Готове тісто виходить м'яким, пластичним і не прилипає до рук. Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо відпочивати.

Приступайте до приготування начинки. Очистіть цибулю і моркву. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці. Обсмажте овочі 2-3 хвилини з додаванням рослинного масла.

Потім додайте нашатковану капусту. Тушкуємо все під кришкою 20 хвилин, поки капуста не стане м'якою. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Щоб капуста не підгоріла, можна додати трохи води. Готову начинку остудити.

З готового тіста зліпити невеликі коржі і начинити їх тушкованою капустою. Сформувати пиріжки.

У сковороду наливаємо рослинне масло і обсмажуємо пиріжки на повільному вогні по 1-2 хвилини з кожного боку. Люблю готувати пироги у великій кількості олії.

Готові смажені пиріжки стають золотистими. Помістіть їх у миску та накрийте рушником, щоб вони трохи пропарилися. Приємного апетиту!