Пиріжки з печінкою, картоплею та цибулею

Підготуйте інгредієнти. Автор взяв листкове тісто, для пиріжків можна взяти будь-яке улюблене - дріжджове або содове (розпушувач).

Відварити печінку. Картоплю відварити в мундирі, остудити і очистити від шкірки. Цибулю почистити, помити і дрібно нарізати.

Сало наріжте кубиками.

На розігріту сковорідку викласти сало.

Смажити до появи шкварок і великої кількості жиру.

Не смажте шкварки до стану вугілля; вони повинні бути соковитими і смачними.

Викласти шкварки на блюдо.

Викласти цибулю в жир.

Смажити на сильному вогні до злегка золотистого кольору і прозорості.

Додати шкварки.

Печінку і картоплю крупно наріжте і пропустіть через м'ясорубку.

як це.

Отриманий фарш додайте в сковороду до цибулі і шкварок.

Перемішуємо і смажимо до смаку. Під час процесу приправте сіллю і перцем.

Присипте прилавок борошном і тонко розкачайте тісто.

Зробіть круглі основи для пирогів.

Ложкою викласти охолоджену начинку на кожен кружечок (або квадрат, залежно від ваших уподобань).

Зробіть пироги.

Викласти пиріжки на деко і змастити яйцем.

Посипати кунжутом.

Випікати при 180 градусах близько півгодини, до золотистої скоринки.

Трохи охолодіть, і ви готові до подачі. Такі пироги чудово підійдуть до супу, або в дорогу до солодкого чаю з термоса.