Пиріжки з яйцем на кефірі на сковороді

Поки яйця варяться, займемося тістом. Інгредієнти для тіста необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. У миску розбити куряче яйце, додати цукор і сіль, перемішати інгредієнти.

Підготуємо інгредієнти для пиріжків. Почнемо з варіння курячих яєць. Мийте курячі яйця з милом, щоб уникнути проникнення хвороботворних мікробів в готову їжу. Помістіть яйця в каструлю, додайте воду і зваріть круто. Варити курячі яйця після відварювання потрібно не довше 10 хвилин, інакше жовток яйця придбає неестетичний синюватий колір. Коли яйця зваряться, зливаємо гарячу воду, заливаємо холодною і залишаємо на 10 хвилин охолоджуватися.

Влити кефір кімнатної температури. Якщо ви не діставали його з холодильника заздалегідь, можете трохи підігріти його в мікрохвильовці. Знову перемішати.

Просіяти пшеничне борошно. Додати половину борошна в миску з рідкою сумішшю і перемішати. Додайте розпушувач; за бажанням замість розпушувача можна додати соду, гашену оцтом. Mix the mixture again.

Потім потроху додайте решту пшеничного борошна, кожен раз помішуючи тісто ложкою. Коли тісто стане важко вимішувати ложкою, покладіть його на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити. Тісто має бути м’яким і трохи липнути до рук. Скачайте тісто в кулю. Не додавайте занадто багато борошна, щоб тісто не стало жорстким і жорстким. Помістити тісто в пакет і залишити на столі на півгодини.

Приготуємо начинку. Зелену цибулю помийте, обсушіть паперовими рушниками і дрібно поріжте ножем.

Вареные куриные яйца чистим от скорлупы и мелко рубим ножом. Соединяем луком с вареным куриными яйцами, добавляем соль и пару столовых ложек сметаны, перемешиваем.

Тесто вынимаем из пакета, делим на 18 кусочков. Раскатываем каждый из них на подпыленном мукой столе в небольшую лепешечку.

На середину викласти начинку і закріпити краї пиріжків.

Такими ми готуємо всі пироги.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Смажимо пиріжки на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Подавайте пиріжки з яйцем і цибулею до столу з чаєм, кавою або какао. Приємного апетиту!