Пиріг з сосисками та сиром

Як спекти пиріг з ковбасою і сиром? Дуже просто. Для початку підготуйте всі інгредієнти за списком. Сосиски беріть ті, які вам більше подобаються, але вони не повинні бути сильно солоними, інакше пиріг може пересолити. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця дрібні, наприклад 2 категорії, візьміть 4 шт. Використовуйте борошно вищого сорту.

Сир натріть на крупній тертці. Сир можна використовувати будь-який. Головне, щоб було смачно і не дуже солоно. Якщо у вас дуже солоний сир, можливо, вам доведеться додавати зовсім небагато солі в тісто або зовсім не додавати.

Сосиски наріжте скибочками. Частину кружечків залиште для прикраси верхівки пирога.

У мисці збити яйця до пишної піни. На поверхні повинно бути багато бульбашок повітря.

Влити рослинне масло, додати майонез, посолити, поперчити і ще раз все збити. Якщо у вас дуже солоні ковбаси та/або сир, соліть тісто обережно, щоб не пересолити страву. Якщо в тесті присутній майонез, додаткова сіль може виявитися зовсім зайвою. Спробуйте тісто.

Борошно просіяти з розпушувачем і додати в тісто. Збити все міксером до однорідності.

Має вийти в’язке, але текуче тісто. Якщо тісто вийшло занадто щільним, можна розбавити його невеликою кількістю рослинного масла. Якщо занадто рідке, додайте ще трохи борошна.

Додати в тісто тертий сир і нарізані сосиски і все добре перемішати лопаткою.

Викладіть тісто в застелене пергаментом, змащене маслом деко і розрівняйте. Залежно від розміру форми, товщина коржа може бути різною, а відповідно і час випікання. У мене форма зі стороною 18 см.

Покладіть відкладені скибочки ковбаси на тісто. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Пиріг сильно підніметься, але при охолодженні трохи опуститься. Пиріг всередині трохи вологий завдяки сиру і соковитий.

Готовий пиріг викладаємо на тарілку, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!