Заливний пиріг з сосисками і тертим сиром на кефірі

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пирога з ковбасою та сиром. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Свіжий кефір вилити в миску і додати розпушувач, перемішати. Маса почне збільшуватися і пінитися, це нормальна реакція соди, яка є в розпушувачі, на кислоту.

Ретельно вимийте яйце в теплій воді, щоб видалити бруд і бактерії. Розбийте яйце в іншу миску і розмішайте виделкою до однорідності. Влити яєчну суміш в кефір і розмішати віночком до однорідності.

Пшеничне борошно, бажано вищого сорту, просіваємо через дрібне сито в миску з яєчно-кефірною сумішшю. Це дозволить борошну позбутися від сміття, якщо він є, і наситити її киснем. Це зробить випічку більш повітряною і пухкою.

Перемішуємо все вінчиком до однорідності тіста. Має вийти як сметана.

Твердий сир натерти на крупній тертці і викласти в миску з тістом. Сир можна використовувати будь-який на ваш розсуд. Але майте на увазі, що смак і аромат пирога буде прямо залежати від його сорту. Крім того, майте на увазі, що сири мають різний рівень солі.

Сосиски очистити від оболонки, якщо вона є, і нарізати кружальцями. Ви можете використовувати абсолютно будь-яку ковбасу, навіть з димним присмаком, що зробить пиріг більш пікантним. Замість сосисок цілком підійде шинка або звичайна варена ковбаса.

Змішайте тісто з сиром і сосисками до рівномірного розподілу інгредієнтів.

Форму 12*18 змастити рослинним маслом без запаху, щоб не перебити основний смак пирога. Посипати деко сухарями. Це дозволить надалі без проблем виймати готовий пиріг з форми. Замість панірувальних сухарів можна використовувати манку.

Готове тісто викласти у форму і розрівняти.

Поставити в гарячу духовку і випікати 25-30 хвилин. Пиріг повинен покритися смачною рум’яною скоринкою. Не очікуйте, що він сильно підніметься; наявність сиру не дозволить.

Вийміть пиріг з ковбасою і сиром з духовки і остудіть. Зніміть зі сковороди і подавайте.

Приємного апетиту.