Пиріг з солоними огірками

1. Молоко має бути кімнатної температури, ні холодним, ні гарячим. Перелийте його у велику глибоку миску. Додайте в молоко дріжджі, додайте цукровий пісок і сіль. Все ретельно перемішуємо. Далі додайте в молоко розтоплене і охолоджене масло і знову перемішайте.

2. Просійте пшеничне борошно і потроху додайте її в рідку суміш. Починаємо замішувати тісто руками. Вимішуйте, поки воно не стане однорідним. Під час процесу змащуйте руки рослинним маслом, щоб тісто до них не прилипало. Тісто має стати досить гладким і м’яким. Сформуйте з тіста кулю, викладіть на дно миски, зверху накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 20 хвилин.

3. У цей час готуємо начинку, для якої мариновані огірки нарізаємо невеликими кубиками. Викласти кубики огірків на сито, щоб стекла зайва рідина. Поки огірки стоять на ситі, очистіть зварені круто яйця. Вони повинні охолонути. Яйця наріжте кубиками. Попередньо вимиту і обсушену зелену цибулю дрібно наріжте. Сир трьом на тертці. У великій мисці змішайте огірки, зелену цибулю і тертий сир. Додати чорний мелений перець і ще раз перемішати начинку.

4. Вийміть тісто та покладіть його на робочу поверхню, присипану борошном. Розділіть тісто на 2 частини, з кожної сформуйте кулю. Розкачайте тісто в 2 пласти, один з яких викладіть у форму, застелену пергаментом. Рівномірно розподіліть начинку по тісту. Накриваємо зверху другим пластом тіста і защипуємо краї. Посипати пиріг кунжутом.

5. Поставте деко з пирогом в розігріту до 220 градусів духовку на 25-30 хвилин до золотистої скоринки.

Вийнявши пиріг з духовки, дайте йому постояти 5 хвилин і подавайте до столу.

Приємного апетиту!