Пиріг з салом

1. У чашу хлібопічки вилити сироватку, додати сіль і цукор, а також попередньо просіяне борошно.

2. Сало наріжте невеликими кубиками, половину порції висипте в борошно, а решту поставте в морозилку.

3. Зробіть рукою невелике поглиблення і додайте сухі дріжджі.

4. Вибираємо програму «Тісто», час приготування — півтори години. Після закінчення програми залишити тісто ще на 40 хвилин.

5. Сухофрукти порубати ножем, охолоджене вершкове масло нарізати кубиками.

6. Розкачайте тісто в прямокутний пласт, рівномірно викладіть на нього шматочки вершкового масла і сала, посипте подрібненими сухофруктами, злегка притисніть качалкою, ніби вдавлюючи їх у тісто.

7. Тепер загинаємо краї тіста до центру, отримуємо квадратний пласт, знову розкачуємо, викладаємо масло і сало, посипаємо сухофруктами, складаємо і знову повторюємо алгоритм. На цьому етапі конверт буде досить пухнастим.

8. Пухнастий конверт з тіста викласти у форму для випічки швом вниз і залишити в теплому місці на півгодини.

9. Жовток змішуємо з молоком, ретельно змащуємо отриманою сумішшю пиріг і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку, випікаємо 45 хвилин.

Пиріг можна подавати як теплим, так і холодним.

Допоможіть собі!