Пиріг з рибними консервами і рисом

Як спекти пиріг з консервами? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Візьміть сухий сир, заморожене масло, борошно вищого сорту.

Я готую це тісто за допомогою блендера - виходить набагато швидше, але якщо у вас немає блендера, ви можете зробити те ж саме вручну. В окремій ємності змішайте борошно і соду.

Додати нарізане дрібними шматочками заморожене масло (можна замінити маргарином).

Блендером (або руками) розтерти суміш в крихту.

До борошняної суміші додати сир.

Ще раз подрібніть все в блендері, поки воно не перетвориться на дрібну крихту.

На столі руками зберіть крихти в кульку і притисніть їх. Отримане тісто помістити в пакет або загорнути в харчову плівку. Поставте тісто в холодильник мінімум на 30 хвилин, але можна і більше.

Тим часом зробіть начинку. Підготуйте для нього необхідні інгредієнти. З рибних консервів злити рідину або масло, але можна трохи залишити для соковитості. Кілька разів промийте рис у холодній воді.

Рис помістити в каструлю з підсоленою водою і варити до готовності рису (співвідношення води і рису 1:3).

Консервовану горбушу (або інші рибні консерви) розімніть виделкою в тарілці.

Сир натерти на крупній або середній тертці.

Порубати свіжу зелень (я використовувала петрушку, але кріп теж чудово підійде).

У глибокій мисці з’єднайте всі інгредієнти для начинки.

Додати сметану.

Окремо збийте виделкою яйце і влийте в начинку. Залиште трохи збитого яйця, щоб змастити верх пирога.

Поперчіть начинку.

Трохи посолити (майте на увазі, що консерви самі по собі солоні).

Все добре перемішуємо.

Охолоджене тісто розділіть на 2 нерівні частини.

Більшу частину тіста розкачайте так, щоб воно підходило до форми або дека. Покладіть корж на змащений маслом папір для випічки.

Зверху викласти начинку і розрівняти.

Розкачайте другу частину тіста. Накрийте нею пиріг.

Акуратно защипніть краю пирога.

Змастіть поверхню яйцем, що залишилося.

Виделкою проколіть отвори в пирозі.

Розігрійте духовку до 180 градусів. І випікати пиріг 35-40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки.

Пиріг готовий, приємного апетиту!