Пиріг з малиною і сиром

Як приготувати пиріг з малиною і сиром? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту.

У чаші блендера змішайте борошно, нарізане кубиками холодне масло, цукор і розпушувач. Збити все в дрібну крихту. Якщо у вас немає блендера, борошняну суміш можна подрібнити в крихту руками.

Помістіть крихти в миску і додайте яйце. Руками швидко замісити однорідне еластичне пісочне тісто. Як тільки тісто почне відставати від стінок миски і перестане прилипати до рук, воно готове.

Готове тісто розподілити по дну і стінках форми для випічки (Ø 20-22 см). Щоб основа вийшла рівною, утрамбуйте тісто склянкою. Наколіть тісто виделкою. Поставте пиріг в розігріту до 180°C духовку на 10-15 хвилин.

Поки запікається основа, приготуйте начинку. Можна використовувати свіжу або заморожену малину. Чим жирніше і м'якше буде сир, тим смачніше вийде пиріг. Ідеально підійде сир в брикетах - він досить вологий, не з грудками, без жорстких крупинок.

Малину промити і обсушити.

У чаші блендера з’єднати сир, сметану, яйце, цукор і ванільний цукор. Збити все до однорідності. Маса буде в'язкою, але текучою.

Викладіть сирну суміш на тісто і розрівняйте.

Зверху розкласти малину. Поверніть пиріг в духовку ще на 30-35 хвилин.

Готовий пиріг остудіть при кімнатній температурі і вийміть з форми. Перед подачею за бажанням посипте цукровою пудрою і прикрасьте м’ятою. Приємного апетиту!