Пиріг з лимонником

Форму 25х30 см вистелити пергаментом, щоб папір виступав за бортик))) Змастити маслом.
Масло розтерти з цукром до білого кольору, поступово додати просіяне борошно і сіль. Ретельно вимісити тісто до однорідності і рівномірно розподілити його по формі.

Поставте форму з тістом в холодильник на 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 180*С і випікайте 15-20 хвилин (до світло-коричневого кольору).

Тим часом приготуйте начинку:

Яйця збити з лимонним соком і цедрою.

Борошно змішати з цукром і додати до яєчно-лимонної суміші. Добре збити, щоб не було грудочок

Коли корж буде готовий, дістаньте його з духовки і остудіть 10 хвилин.

Потім виливаємо начинку на корж і запікаємо ще 30-35 хвилин.
Повністю остудити. Зняти з паперу. Наріжте квадратиками або ромбами і посипте цукровою пудрою.

Можна готувати і з апельсином, тільки зменшіть кількість цукру.