Пиріг з кукурудзяного борошна на кефірі

Як спекти кукурудзяний пиріг на кефірі в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів. У глибоку миску висипати просіяне пшеничне і кукурудзяне борошно, додати розпушувач, дрібку солі і ванілін. Перемішайте суху суміш. Ванілін можна замінити ванільним цукром. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

В іншу миску розбийте яйця, додайте цукор, за смаком кількість можна зменшити або збільшити.

Яйця збити з цукром віночком або міксером до повного розчинення цукру, утворення піни на поверхні і злегка загусання. Вилийте яєчну суміш у миску з сухими інгредієнтами та перемішайте до однорідності.

Влийте рослинне масло і кефір і знову все перемішайте. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Залиште миску з тістом при кімнатній температурі на 10 хвилин. Поки тісто відпочиває, за бажанням можна приготувати начинку для пирога: сухофрукти, цукати, шматочки фруктів, горіхи або ягоди. Додавати нічого не потрібно, а готовий пиріг змастити кремом або покрити глазур’ю, прикрасити цукровою пудрою і ягодами.

Деко застелити пергаментом або змастити вершковим маслом. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта. Ще раз перемішати тісто і вилити у форму. Випікати пиріг приблизно 40 хвилин. Точний час залежить від розміру форми та вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Пиріг повинен підрум’янитися і мати зверху золотисту скоринку. Готовність можна перевірити зубочисткою - встромити її в середину пирога і відразу ж вийняти. Якщо воно сухе, то пиріг готовий.

Вийміть пиріг з форми, дайте йому трохи охолонути і подавайте з чаєм, кавою або молоком, посипавши цукровою пудрою або солодким ягідним сиропом. Приємного чаю!