Пиріг з консервованими ананасами до чаю

Дістаньте ананаси з банки і дайте стекти соку, наріжте невеликими шматочками.
Відокремте жовтки від білків. Жовтки збити з цукром і лимонним соком.
Додайте борошно, розтоплене масло і перемішайте.
Білки збити до піни і з’єднати з жовтковою сумішшю.
Помістіть частину тіста в підготовлену форму. Розкладіть ананаси. Зверху викласти тісто, що залишилося.
Випікати в духовці 40-50 хвилин при 200.
Торт остудити, вийняти з форми і полити розтопленим на водяній бані шоколадом.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування).
Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Як розтопити масло в мікрохвильовці? Вершкове масло наріжте невеликими шматочками і помістіть в спеціальну ємність. Щоб масло при нагріванні не розбризкувалося, накрийте ємність з маслом паперовим рушником. Вершкове масло розтоплюємо або на найменшій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку буде достатньо п'яти секунд. Потім, якщо масло ще не розтануло, встановіть його на 5 секунд і запустіть мікрохвильову піч. Повторіть процес кілька разів, поки не отримаєте бажаний результат.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику ємність налийте воду і поставте на плиту. Поставте меншу ємність зверху так, щоб вона була приблизно наполовину занурена у воду. Викласти туди нарізане шматочками масло. При попаданні в окріп масло почне танути. Злегка перемішайте масло, щоб прискорити процес. Коли шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.
Всі секрети приготування високого, красивого, пухнастого бісквіта читайте в статті про бісквітне тісто.