Пиріг Вупі

Як приготувати торт Вупі Пай? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі. Воно повинно стати м'яким і податливим.

Борошно, какао-порошок, соду і розпушувач просіяти через сито. Перемішати суміш.

У глибоку ємність викласти розм’якшене масло. Додати цукор і дрібку солі. Збити все міксером.

Вбивати по одному яйцю, продовжуючи збивати суміш міксером.

Поступово додайте молоко і продовжуйте збивати.

Почніть порціями всипати в масляну суміш борошно і какао. Перемішайте лопаткою або ложкою до однорідності. Майте на увазі, що вам може знадобитися більше або менше борошна, тому орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Влийте гарячу воду і знову перемішайте до однорідності.

Ось так виглядає готове тісто.

Для прикраси торта нам знадобляться кілька коржів Вупі Пай. Для цього помістіть невелику кількість тіста в кулінарний пакет. Зробіть 6 круглих шматочків діаметром 4-5 см. Поставити деко в розігріту духовку і випікати при 180-200 градусах приблизно 10 хвилин.

Перевірте готовність випічки дерев'яною зубочисткою.

Решту тіста розділіть на три рівні частини. Дно форми (22 см) застелити пергаментним папером. Викласти одну частину тіста, розрівняти і поставити в гарячу духовку. Випікати приблизно 20 хвилин при 180 градусах. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Перевіряйте готовність пирога дерев'яною шпажкою. Таким же чином випікаємо решта дві частини тіста. Коржі повністю охолодіть, при необхідності зрізавши верхівки, щоб забезпечити рівну поверхню. Будьте обережні, тістечка дуже ніжні і можуть розсипатися, якщо ви не будете обережні.

Підготуйте всі продукти, необхідні для крему.

Охолоджені вершки виливаємо в глибоку ємність, додаємо цукор (за бажанням додаємо 1 чайну ложку ванільного цукру) і збиваємо до появи піків (поки на поверхні збитих вершків не залишаться сліди від віночка).

Додати сметану і все перемішати силіконовою лопаткою або ложкою.

З води і цукру зробіть просочення. Перший корж викласти на рівну поверхню і просочити солодким сиропом. Помістити крем в кондитерський мішок з насадкою. Нанесіть трохи крему по колу, як на фото.

Далі викладіть крем по поверхні торта у вигляді спіралі.

Зверху викласти другий корж, просочити його сиропом і так само змастити кремом. Зробіть те ж саме з останнім шаром коржа. Розрівняйте крем по поверхні. Поставте торт в холодильник мінімум на 4 години (можна на ніч).

При складанні торта можна використовувати кулінарний мішок без насадки, результат буде не менш вражаючим. Верхній корж допускається не змащувати кремом, а відразу заливати шоколадною глазур'ю.

Приготуйте тістечка Вупі Пай, з’єднавши два (раніше випечені) кружечка кремом. Помістити в холодильник.

Приготуйте глазур для торта. Для цього розтопіть на водяній бані шматочки шоколаду і масло. Перемішуємо до однорідності.

Влийте гарячі вершки (можна розігріти в мікрохвильовці). Зніміть з вогню і добре перемішайте до утворення глазурі.

Остудіть глазур до кімнатної температури, викладіть на верх торта і розрівняйте.

Розріжте пироги Вупі на дві частини в будь-якому порядку.

Прикрасьте торт половинками брауні до того, як глазур застигне.

За бажанням прикрасити шоколадною стружкою та іншими солодощами.

Готовий! Можна подавати!