Пиріг Вупі зі сметанним кремом і помадкою

Борошно просіяти і добре змішати з какао-порошком, розпушувачем, содою і сіллю.

М'яке масло збити з цукром і ванільним цукром протягом двох хвилин. Потім додайте яйця кімнатної температури.

Збивайте ще чотири хвилини.

Змішайте гарячу каву з молоком.

У три прийоми, по черзі додаючи до збитого масла молочно-кавову рідину, а потім суху суміш, замісити тісто.

150 грам тягучого тіста викласти в кондитерський мішок.

Решту тіста розділіть порівну на чотири пласти. Важливо випікати коржі окремо, тому що якщо спекти один товстий корж, то не вийде його нарізати, як звичайний бісквіт; його структура ближче до печива, тому воно буде кришитися. Форми для випічки застелити пергаментом і рівномірно розподілити тісто по дну. Якщо важко розподіляти силіконовою лопаткою, можна змастити руки рослинним маслом і розподілити тісто руками.

Випікайте коржі 20-25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Потім дайте їм охолонути.

Тим часом розмітьте на пергаментному папері (олівцем, ручкою або маркером) кружечки шаблону бісквіта для прикраси. Вистеліть цим пергаментом деко візерунком вниз.

Викласти тісто на пергамент за шаблоном.

Випікати бісквіти 10-12 хвилин при 180 градусах.

Тим часом зріжте верхівки трьох коржів.

Охолоджену сметану збити з цукровою пудрою і ванільним цукром в пишний крем.

Викласти крем в кондитерський мішок. Залиште трохи крему для коржів.

Зберіть торт, красиво прокладаючи коржі кремом, як показано на фото.

Цей гарний багатошаровий візерунок видно збоку.

Поки пиріг настоюється, зберіть коржі, щоб прикрасити торт.

А також приготуйте глазур з шоколадної помадки: до подрібненого шоколаду додайте гарячі вершки, добре перемішайте до однорідності. Потім додайте розтоплене масло і перемішайте до однорідності.

Покрити торт помадкою.

З боку коржів відріжте невелику частину.

Прикрасьте верх торта брауні.

За бажанням посипте подрібненими поверхнями для торта та посипте прикрасу. Через 5-6 годин у холодильнику торт Вупі Пай готовий радувати ласунів! Приємного апетиту!