Пиріг Сметанник з начинкою

У мисці змішайте тепле молоко, дріжджі, цукор і яйця.

В окремій мисці змішайте 200 грамів просіяного борошна з сіллю.

Додайте до них приготовлену суміш рідких інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо віночком.

Додаємо ще 100 грамів просіяного борошна, вимішуємо руками і при необхідності додаємо ще трохи борошна, мені знадобилося ще 1 ст. борошно. Коли тісто стане трохи густим, додайте рослинне масло і замісіть тісто в мисці. Воно не повинно прилипати до рук, але і не повинно бути щільним.

Залиште тісто для підйому в мисці, накритій плівкою, на 1 годину.

Поки тісто піднімається, викладіть на стіл сметану і яйця, щоб вони були кімнатної температури. Для начинки змішати сметану, яйця, цукор і ванільний цукор.

У вас повинна вийти однорідна маса. У мене вийшла консистенція схожа на млинці.

Підготуйте форму для запікання, попередньо змастивши її рослинним маслом. Присипте стіл невеликою кількістю борошна і трохи помісіть тісто, сформувавши кулю. За допомогою качалки розкачати корж, діаметр повинен бути трохи більше форми для випічки. Товщина тіста повинна бути приблизно 5 мм.

Тісто злегка присипте борошном і за допомогою качалки перекладіть на форму, розподіливши по всій поверхні, сформувавши бортики висотою 5-6 см. Залити сметанною сумішшю і поставити запікатися в духовку при 180 градусах на 35-40 хвилин.

Коли пиріг буде готовий, не виймайте його, залиште в духовці з відкритими дверцятами ще на 20 хвилин. Коли пиріг повністю охолоне, тільки тоді вийміть його з форми. Приємного всім чаювання!