Піде турецька піца

Це блюдо цікаво всім любителям турецької кухні, а також тим, хто хоче спробувати щось нове та оригінальне. Піде підходить для сімейних обідів і вечерь, вечірок і пікніків. Його легко приготувати і приємно їсти як гарячим, так і холодним.
Приготування тіста:
Дріжджі та цукор (якщо є) розчиніть у теплій воді. Залишити на 10-15 хвилин для активації дріжджів.
Борошно просіяти в миску, додати сіль і перемішати.
Поступово вливаємо дріжджову суміш у борошно, замішуючи м’яке та еластичне тісто.
Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 1 годину для підйому.
Приготування начинки:
Натріть твердий сир.
Наріжте помідор невеликими кубиками.
Збити яйця.
Наріжте перець чилі (якщо використовується) невеликими шматочками.
Формування піде:
Підняте тісто розділіть на 4 частини і кожну розкачайте в овальну корж.
Рівномірно розподіліть сир на кожну корж, залишаючи вільними краї.
У центр кожного коржа вилити по одному збитому яйцю.
Зверху викладіть нарізані помідори та перець чилі за смаком.
Загніть краї коржа всередину, надавши йому форму човника.
Випічка:
Розігрійте духовку приблизно до 220°C.
Викладіть пидешку на деко, попередньо застелене пергаментним папером.
Випікайте пиде приблизно 15-20 хвилин, поки тісто не стане золотистим і яйця не застигнуть.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Примітка! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір інгредієнтів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів з прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, прочитайте все про види пергаменту та багато корисної інформації по темі в цій статті.
Будьте готові, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб не помилитися, читайте про борошно та його властивості!
Важливо: як правильно замінити сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині їх краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від швидкорозчинних та інші корисні поради читайте в статті про дріжджі.