Піца з курячим філе і грибами

ГОТУЄМО:
Тісто для піци (маю рецепт з фото кроків).
1. Активуйте дріжджі: в склянку теплої води всипте цукор і дріжджі, розмішайте і залиште на 15 хвилин до появи піни (ознака того, що дріжджі активовані).
2. У велику миску просіяти борошно, сіль і додати сухий кріп, перемішати, зробити в середині ямку, влити туди активовані дріжджі та оливкову олію.
Викладіть тісто з чашки на присипану борошном поверхню і вимішуйте 8-10 хвилин, поки воно не стане еластичним і м’яким.
3. Перекладіть тісто в миску, змащену оливковою олією, накрийте рушником і поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться вдвічі (приблизно на півтори години). Тісто готове і його можна використовувати за призначенням.
Наповнення.
1. Грудки промити, обсушити паперовими рушниками, нарізати шматочками, посолити, поперчити і обсмажити на розігрітій оливковій олії до золотистої скоринки. Викласти на паперові рушники, щоб стекло масло. Відкладіть до використання.
2. Цибулю-порей промийте, обсушіть і наріжте кільцями. На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте нарізану цибулю-порей. Покладіть на тарілку та відставте до використання.
3. Гриби промити, обсушити і так само обсмажити. Викласти на блюдо.
4. Помідори і перець помити. Помідори наріжте скибочками, перець — невеликою соломкою.
5. Для соусу:
Часник дрібно порубати і змішати з тертими помідорами, посолити і поперчити за смаком.
6. Розкачати тісто в коло діаметром 28-30 див. Перекласти тісто у форму, якщо є, або на пергамент, а потім на деко, змастити соусом, додати нарізане обсмажене куряче філе, цибулю-порей, гриби, скибочки помідорів і смужки перцю, злегка посолити, зверху натерти сир і запікати в розігрітій до 180 С духовці 25-30 хв.
Вийміть піцу і подавайте гарячою.