Піца з бездріжджового тіста

Як приготувати піцу з бездріжджового тіста? Підготуйте інгредієнти за списком. Спочатку замісити тісто. Як зробити тісто? У глибоку миску розбити куряче яйце. Перед цим обов’язково добре вимийте яйце з содою або миючим засобом. Влити рослинне масло і молоко. Молоко можна брати будь-якої жирності, у мене 3,2%. Посоліть і перемішайте інгредієнти віночком або міксером до однорідності.

Просіяти борошно. Додайте половину зазначеної кількості борошна. Перемішайте суміш і починайте поступово додавати борошно, що залишилося, замішуючи тісто. Коли стане важко перемішувати ложкою, переверніть тісто на присипану борошном робочу поверхню та продовжуйте місити руками.

Тісто має бути гладким, еластичним, трохи липнути до рук. Помістіть його назад у миску, накрийте зверху рушником і залиште на столі на 15 хвилин. Поки тісто відпочиває, підготуйте інгредієнти для начинки. Таку піцу можна спекти абсолютно з будь-якою начинкою. Для начинки я вибрала варену ковбасу, мариновані гриби, цибулю і сир. Ковбасу і гриби наріжте будь-якими шматочками, цибулю – тонкими кільцями, сир натріть на тертці.

Потім розкачайте тісто качалкою в тонкий пласт розміром з деко або форму для піци. Дно форми змастіть невеликою кількістю рослинного масла або застеліть пергаментом. Помістіть тісто у форму або на деко. При бажанні можна зробити невисокі бортики.

Зверху тісто змастіть сумішшю томатного соусу і майонезу. Замість соусу можна використовувати кетчуп або томатну пасту. Я використовувала домашній томатний соус, тому свіжі помідори потім не додавала.

На тісто викласти нарізану цибулю; піца вийде яскравіше і барвистіше, якщо використовувати фіолетовий лук. Колір і смак додасть і використання інших овочів: помідорів, болгарського перцю, але потрібно враховувати, що вони також додадуть більше вологи, тому при їх використанні потрібно буде збільшити час запікання в духовці.

Далі додаємо нарізану варену ковбасу. Також можна використовувати інший вид ковбаси: копчену, напівкопчену або ковбасу. В якості пікантного доповнення я кладу мариновані гриби (білі), можна брати смажені або солоні гриби, також підійдуть маслини або дрібно нарізаний маринований огірок.

Верх піци посипати дрібно натертим сиром. Сир може бути будь-яким, твердим або м’яким, наприклад моцарелла. Головне, щоб воно не містило замінників молочного жиру і було смачним. Поставте піцу в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Даю приблизний час, орієнтуйтеся на роботу вашої духовки, товщину розкачаного тіста і використовувану начинку. Готову піцу дістаньте з духовки і відразу подавайте. Приємного апетиту!