Піца на сковороді за 10 хвилин зі сметаною і майонезом

Як приготувати піцу на сковороді зі сметаною? Підготуйте інгредієнти. Почніть з тесту. Сметану беріть жирністю 20%, не водянисту. Використовуйте пшеничне борошно вищого сорту.

У мисці з’єднати сметану, майонез і яйця і добре перемішати віночком до однорідності.

Додайте просіяне борошно. Знову перемішайте тісто до однорідності.

Залежно від вологості сметани, майонезу і розміру яєць борошна може знадобитися більше або менше. Тому зосередьтеся в першу чергу на послідовності. Має вийти в’язке, злегка текуче тісто. Про властивості борошна читайте в статті під кроками.

Тепер приготуйте соус. Ви можете знайти варіанти соусу для піци за посиланням у кінці рецепту.

У мисці з'єднайте кетчуп, майонез, спеції.

І розмішуємо до однорідності. Кетчуп можна замінити томатною пастою.

А тепер найсмачніше - начинка. Оливки спочатку вийняти з розсолу і обсушити. Переконайтеся, що всередині не залишилося вологи.

Болгарський перець помити і нарізати кільцями або соломкою.

Варену ковбасу наріжте невеликими тонкими скибочками.

Помідори наріжте тонкими кружечками. Так як діаметр сковороди менше дека, дуже великі помідори вам не потрібні. Ідеально підійдуть сливоподібні. Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Сир натріть на крупній тертці.

Тісто вилити у велику сковороду (діаметром 26-30 см), змащену рослинним маслом, і розрівняти. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремій статті в кінці цього рецепта.

Рівномірно розподілити томатний соус по тісту, не відходячи від країв на 1 см.

Зверху тісто посипаємо тертим сиром. Ви можете залишити трохи сиру, щоб посипати піцу зверху.

По поверхні тіста розподілити ковбасу, помідори, болгарський перець, оливки. Для смаку і кольору я в процесі додала ще трохи нарізаного зеленого перцю чилі. Але це необов'язково.

Поставте сковороду на повільний вогонь, накрийте кришкою і готуйте піцу приблизно 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої плити. Через 10-15 хвилин перевірте тісто на готовність і при необхідності потримайте на вогні ще.

Готову піцу посипте листочками базиліка, наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!