Піца з кабачків з ковбасою і сметаною на сковороді

Кабачок спочатку потрібно очистити від шкірки і насіння, натерти на крупній тертці, трохи посолити, перемішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб він пустив сік.

Поки кабачки відпочивають, можна приготувати начинку і соус.

Знайшла в холодильнику сирокопчену ковбасу, нарізала її соломкою. Ви можете замінити його вареною ковбасою, шинкою або вареною куркою, якщо ви дотримуєтеся здорового харчування або просто не любите сосиски. Тут немає обмежень, робіть, що хочете.

Помідор наріжте тонкими кільцями. Якщо у вас є помідори черрі, просто розріжте їх навпіл. Дрібно нашаткувати зелень. Сир натріть на крупній тертці.

Найважливіша частина піци - це соус. Можна просто змастити піцу майонезом, але в моїй родині його ніхто не їсть, тому використовується сметана. У мисці з’єднуємо сметану, половину подрібненої зелені, сіль і пропущений через чеснокодавку часник. Добре перемішати, соус готовий. За бажанням можете додати будь-які спеції.

Тепер повернемося до кабачків. До цього часу воно вже повинно дати сік. Добре відіжміть м’якоть і перекладіть її в іншу миску. До м’якоті кабачків додати яйце, пшеничне борошно, трохи солі і решту зелені. Все ретельно перемішуємо. Маса не повинна розтікатися, інакше її буде дуже важко перевертати на сковороді.

Поставте сковороду на середній вогонь і додайте рослинне масло. Коли олія розігріється, додайте кабачкову суміш і розподіліть її рівним шаром по дну сковороди. Смажити з одного боку 5-7 хвилин до золотистої скоринки.

Акуратно переверніть основу для піци на інший бік. Обсмажену сторону змастити соусом, викласти помідори, ковбасу і зверху посипати сиром. Накрити кришкою і залишити ще на 5-7 хвилин. Потім викладіть піцу на тарілку або дошку, прикрасьте зеленню і подавайте до столу.

Піца виходить дуже ароматною і ніжною. Він набагато легший за рахунок того, що основа зроблена з кабачків, але при цьому ситний і смачний. Піца з кабачків чудово підійде як на кожен день, так і на святковий стіл. Замініть ковбасу вареною грудкою і приготуйте її в духовці, і ви отримаєте відмінне дієтичне блюдо.
важливо! Неправильна сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читайте тут.
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.