Перлова каша з м'ясом в мультиварці

Як приготувати перлову кашу з м'ясом в мультиварці? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Яке м'ясо краще взяти? Рецепт підходить для абсолютно будь-якого м'яса на ваш вибір, будь то свинина, яловичина, телятина, курка або індичка. Я використовувала свинячу шийку.

Спочатку замочіть перловку в холодній воді приблизно на годину. Можна залишити трохи довше, але в процесі гасіння в мультиварці крупа відмінно розм'якшується.

Промийте м'ясо холодною водою і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити залишки вологи. Свинину наріжте невеликими однаковими шматочками. У чашу мультиварки наливаємо рослинне масло і встановлюємо режим «Смаження». Коли олія досить розігріється, відправте м’ясо смажитися. Помішуючи, варити до золотистої скоринки.

У цей час очистіть цибулю, моркву і часник, промийте і обсушіть. Далі необхідно нарізати овочі. Для цього рецепта я віддаю перевагу нарізати цибулю і моркву великими шматочками, щоб кожен шматочок відчувався окремо в готовій страві. Отже, цибулю наріжте великими кубиками, моркву - товстими, а часник подрібніть ножем. За бажанням можна дрібно нарізати цибулю, натерти моркву, а часник пропустити через прес.

Додаємо до м'яса нарізані овочі і смажимо все разом близько 5-7 хвилин, періодично помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

З перловки злийте воду і знову промийте. Додати крупу до всіх інгредієнтів в мультиварці. Посолити за смаком і посипати улюбленими спеціями. Я використовувала кмин і мелену паприку.

Влийте воду або бульйон так, щоб вона покривала перловку на 1,5-2 пальці. Все перемішати. Закрити кришку мультиварки і встановити режим «Ташкування» або «Плов». Залиште варитися до звукового сигналу (я поставила час 1 година). Після звукового сигналу відкрийте кришку і знову все перемішайте. Знову закрийте кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин.

Перед подачею посипте кашу дрібно нарізаною зеленню. Підійде молода зелена цибуля, петрушка або кріп.

За бажанням посипати меленим запашним перцем. Готовий!