Перепечі з капустою

1. Просійте в миску пшеничне і житнє борошно, в центрі зробіть невелике поглиблення і розбийте в нього яйце, а також влийте попередньо розтоплене масло і молоко, додайте сіль і цукор. Замісити тісто - воно має бути пружним і еластичним.

2. Капусту дрібно нашаткувати руками, щоб вона пустила сік, потім викласти в сковороду і тушкувати на вершковому маслі до повної готовності. Тушковану капусту посолити, поперчити і перемішати. Зелену цибулю помийте, обсушіть і наріжте як можна дрібніше.
3. У високу миску розбийте яйце, влийте молоко, посоліть і поперчіть, потім збийте начинку міксером.
4. Розділіть тісто на невеликі частини, кожну розкачайте в круглу коржик, приблизно 9 см в діаметрі. Підніміть краї та затисніть, щоб сформувати пластину для тіста. Викласти заготовки у формочки або викласти на деко, застелене пергаментом. Наповніть їх начинкою (по 1 ст.л.) і залийте яєчною начинкою (приблизно 2 ст.л.). Випікати в духовці при 200 градусах 25 хвилин.
Подавати перці гарячими.
Їжте із задоволенням!