Перець, фарширований грибами

Як приготувати перець, фарширований грибами в томатному соусі? Підготуйте продукти за списком. Гриби можна використовувати свіжі, сушені або заморожені. Сушені гриби перед варінням необхідно замочити у воді за 2-3 години, а заморожені розморозити будь-яким зручним способом. Замість сметани можна використовувати натуральний йогурт без добавок. Томатний сік можна замінити томатною пастою, розведеною у воді – одна столова ложка на 0,5 склянки води.

Гриби промити, обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу і дрібно нарізати (у мене в асортименті попередньо розморожені лісові гриби).

Капусту дрібно нашаткувати. Цибулю очистити, промити холодною водою, щоб не пекло очі, і нарізати дрібними кубиками.

Розігрійте сковороду, налийте трохи олії, додайте цибулю, пасеруйте її 1-2 хвилини до прозорості. Потім додайте гриби. Вся рідина повинна випаруватися, а гриби злегка підрум’янитися. Додати капусту до грибів і тушкувати до м’якості капусти. Посоліть за смаком. Готову начинку остудіть до кімнатної температури. Щоб дізнатися більше про те, як правильно вибрати сковорідку і яку олію використовувати для смаження, читайте в статтях, посилання на які наведені в кінці рецепту.

За 10-15 хвилин до випікання включити духовку розігріватися до 200 градусів. Перець помити, розрізати навпіл і видалити насіннєву коробочку. Сир натріть на крупній тертці.

Отриманою сумішшю з грибів, цибулі та капусти начинити половинки перцю. Форму для запікання трохи змастити маслом і викласти підготовлені перці.

Змішайте томатний сік і сметану за допомогою віночка або виделки. Якщо томатний сік не солоний, то трохи посоліть соус і перемішайте. Орієнтуйтеся на свій смак. Виливаємо його у форму разом з перцем.

Запікайте половинки перцю, фаршировані грибами і сиром, близько півгодини під фольгою в розігрітій духовці. Час і температура приготування можуть відрізнятися залежно від духовки. Детальніше про печі читайте в статті за посиланням під кроками. Останні 10 хвилин приготування зніміть фольгу і посипте перець тертим сиром. Дочекайтеся, поки зверху утвориться рум’яна скоринка. Фарширований перець в духовці готовий!

Подавайте перець із зеленню і отриманим соусом.