Печиво кантучіні

Інгредієнти. У мене суміш горіхів: мигдаль, фундук і волоські горіхи.

Просіяти борошно з розпушувачем і корицею

Додати горіхи (рубати їх необов’язково, я додала цілий мигдаль і фундук, а волоські горіхи так би мовити поламала на скибочки)

В окремій ємності збити яйця з цукром

І ванільний цукор

Додайте збиті яйця в борошняну суміш і замісіть тісто, тісто має бути м’яким і трохи липким, але не рідким і не крутим, тому краще не додавати все борошно відразу, а відкласти пару столових ложок і при необхідності додати в самому кінці.

З тіста формуємо ковбаску, або одну велику і пухку (як у мене) або 2 тонких (тоді печиво вийде акуратненьким і маленьким на кілька укусів)

Запікати ковбаску в розігрітій до 180-200 С духовці близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки зверху; при натисканні зверху сосиска повинна бути твердою. Вийміть ковбасу з духовки і дайте трохи охолонути (10 хвилин)

Охолоджену ковбасу дуже гострим ножем наріжте скибочками товщиною 1-1,5 см, бажано гвоздикою.

Викладаємо наше печиво на деко і відправляємо сушитися в духовку при 150С приблизно на 10-15 хвилин (стежимо, щоб печиво не сильно підрум'янилося). Дайте готовому печиву охолонути і подавайте. В Італії таке печиво найчастіше подають із солодким вином, але воно дуже смачне і з чаєм або кавою, а особливо з молоком! Приємного апетиту!