Печінкова запіканка з рисом в духовці

Як приготувати печінкову запіканку з рисом в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ви можете використовувати будь-який рис, я використовував короткозернистий рис. Детальніше про сорти рису читайте в кінці рецепта. Печінка можна будь-яка, я використовувала яловичу. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Рис промити і варити до повної готовності. Точний час варіння і кількість варильної води залежать від сорту рису; зверніться до інформації на упаковці.

Цибулю очистіть і подрібніть.

Обсмажте цибулю на сковороді на рослинній олії до золотистого кольору.

Печінка промити і очистити від зайвого: видалити плівки і прожилки. Наріжте печінку великими шматками.

Подрібнену печінку разом з яйцями і вершками подрібніть блендером або кухонним комбайном до однорідної маси. В отриману масу додати просіяне борошно, сіль, перець і добре перемішати.

У підходящій мисці з’єднайте рис, цибулю з олією після обсмажування та печінкову суміш. Перемішайте все до однорідності.

Форму для запікання щедро змастіть вершковим маслом. Готове печінкове «тісто» вилити в змащену маслом форму. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Готуйте запіканку близько 25 хвилин при 180 градусах. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Дайте готовій запіканці охолонути, потім вийміть її з форми і наріжте порційними шматочками. Подавати запіканку можна з гарніром або прикрасити овочами і зеленню. Або подавайте як окрему готову страву. Приємного апетиту!