Печений болгарський перець на зиму

Як посмажити болгарський перець на зиму? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку потрібно підготувати перець. Їх потрібно перебрати (потрібні будуть тільки найкрасивіші і рівні), вимити, а також рекомендую видалити частину хвостика. Це лише займе дорогоцінне місце в банку. Зубочисткою зробити отвір в кожному перці. Приблизно десять отворів для кожного овоча.

Розігріваємо сковороду на сильному вогні і наливаємо соняшникову олію. Помістіть перець в олію і обсмажте разом з гілочкою розмарину. Смажити по п'ять хвилин з кожного боку, перевертаючи під закритою кришкою, щоб не пригоріло на середньому вогні. Перець повинен добре підрум’янитися. Будьте обережні, так як під час смаження у перців часто лопається шкірка, і є ризик обпекти руки.

Часник почистити і нарізати середніми кубиками.

Петрушку промити під проточною водою і витрусити з води. Видаліть жорсткі стебла. Зелень рубати не потрібно.

Банки попередньо вимийте в проточній воді з додаванням соди і ретельно промийте. Поставте мокрі банки догори дном в холодну духовку і розігрійте її до 150°C. Після досягнення цієї температури стерилізують банки об'ємом 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин. Кришки кип'ятять у воді п'ять хвилин. Насипте в банку цукор і сіль, влийте оцет. Також додайте кілька гілочок петрушки.

Першим шаром викласти гострий печений перець. Посипте трохи часнику зверху. Потім знову зелень, перець, часник.

Переверніть банку на кришку і загорніть. Залиште на ніч або до повного охолодження. Потім смажений перець зберігати в банках без стерилізації на зиму в темному прохолодному місці. Приємного апетиту!