Паста з кальмарами у вершковому соусі

Як приготувати макарони з кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для пасти підходять будь-які макарони: довгі (спагетті, фетучіні) або середні (пенне, фарфалле, фузілі, пенне та ін.). Я зупинився на спагетті. Ви можете використовувати маленькі помідори черрі або більші помідори сливи.

Помідори сливу нарізати товстими кружальцями, помідори черрі навпіл.

Сирих кальмарів очистити від шкіри і нутрощів і нарізати кільцями. Хвости кальмарів теж наріжте соломкою. Якщо ви використовуєте заморожених кальмарів, попередньо їх розморозьте. Підготовлених кальмарів обсушити, щоб вода не почала стріляти при попаданні в киплячу олію.

Часник очистіть і дрібно наріжте. За бажанням можна пропустити часник через прес.

Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

У сковороді розігрійте рослинне масло, додайте часник, а потім подрібнені кальмари. Обсмажити все разом, помішуючи, пару хвилин на середньому вогні. Якщо смажити довше, то кальмари стануть гумовими і несмачними, тому як тільки кальмари стануть круглими, зніміть сковороду з вогню.

У каструлі з великою кількістю підсоленої води відваріть спагетті до стану аль денте. Готові макарони викласти на друшляк і дати стекти воді.

Викладіть спагетті в сковороду з кальмарами. Влийте вершки, додайте помідори і зелень.

Все ретельно і добре перемішайте.

Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 5 хвилин. В кінці посоліть і поперчіть за смаком.

Готову пасту розкладіть по тарілках, посипте за бажанням тертим сиром і рубаною зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту!