Паста з кальмарами у вершковому соусі

Як приготувати пасту з кальмарами у вершковому соусі?
1. Відваріть макарони в підсоленій воді до готовності. Їх не слід переварювати; навпаки, вони повинні бути трохи жорсткими.

2. Кальмари тонко наріжте, цибулю очистіть і подрібніть.

3. Розігрійте сковороду з маслом, додайте кальмари і цибулю.

4. Смажимо пару хвилин, потім додаємо вершки і сметану.

5. Додайте сіль, базилік, все перемішайте.

6. Потримайте на вогні пару хвилин, потім додайте макарони, посипте сиром, перемішайте і прогрійте все разом ще пару хвилин.

Приємного апетиту!
Як правильно зварити пасту, як зварити пасту al dente, як вибрати якісний продукт, щоб не розчаруватися та багато іншого читайте у статті «Макарони та паста - тонкощі вибору та секрети приготування».
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.