Паста з авокадо для бутербродів

Курячі яйця заздалегідь відваріть круто (через 8-10 хвилин після закипання). Залийте їх холодною водою і дайте охолонути. Як правильно вибрати авокадо? Для салатів підійде флоридське авокадо або сорт Пінкертон, але каліфорнійський сорт краще не брати. Цей авокадо занадто м'який і не тримає форму при розрізанні, що зіпсує зовнішній вигляд страви. При покупці натискайте на поверхню фрукта пальцем; якщо залишилася вм'ятина, значить плід перезрілий.

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку.

Ложкою зніміть шкірку і вийміть м’якоть. Якщо авокадо стиглий, зробити це не складе труднощів.

Залиште очищені човники цілими, так як вони нам знадобляться пізніше.

Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і розріжте навпіл.

М'якоть авокадо помістити в блендер, полити лимонним соком, щоб м'якоть не потемніла і з'явилася приємна кислинка в смаку.

Додайте в кашку очищені яйця і подрібніть. Якщо у вас немає блендера, ви можете натерти всі інгредієнти на дрібній тертці або навіть розім’яти виделкою.

В результаті виходить однорідна маса.

Додати майонез (краще домашній).

Трохи посолити.

Додайте пропущені через прес зубчики часнику.

Приправте чорним меленим перцем.

Перемішуємо вміст і вуаля - наша паста з авокадо готова. Якщо вдалося залишити човники цілими, наповніть їх приготовленим клейстером.

Подавайте пасту з авокадо з грінками або підсмаженим хлібом, зі шматочками свіжого м'якого батона. Приємного апетиту!