Парове суфле

Не так багато людей достатньо здорові, щоб їсти смажену їжу. Але є чимало кулінарних рецептів, де смаження замінюється приготуванням на пару. Повірте, це не так вже й погано, ваша уява описує вам жахливий м'який смак і гумову консистенцію такої їжі. Це неправда! Єдина заковика може бути, якщо у вас немає пароварки. Але його також можна замінити. Найпростіше - каструля з водою, в яку вставляється сито або решітка і щільно закривається кришкою. До каструлі можна закріпити тканину, викласти на неї продукти, зверху поставити тарілку і щільно закрити кришку.
Приготування суфле на пару не вимагає великих зусиль; блендер впорається зі своєю роботою. Помістіть нежирну свинину, капусту і цибулю в блендер. Дрібно порубати, потім додати яйця і сметану, посолити і все збити. Викласти у форму і в пароварку. Варимо, поки наша суміш не застигне. Це приблизно 30 хвилин. Якщо у вас пластикова форма, то з вийманням суфле проблем не виникає, якщо ж керамічна, то доведеться почекати, поки вона охолоне.
Таке суфле з курки можна приготувати дітям; свинина важко перетравлюється дитячим шлунком.