Палтус з картоплею в духовці

1. Увімкніть духовку на 200-220 градусів Цельсія і встановіть режим - нагрів зверху і знизу.

2. Картоплю ретельно промийте під проточною водою, обсушіть і, не очищаючи від шкірки, наріжте тонкими скибочками. Викладіть картоплю на велике плоске блюдо.

У невеликій глибокій тарілці змішати оливкову олію з сіллю і чорним меленим перцем. Часник очищаємо від лушпиння і пропускаємо зубчики через спеціальний прес. Далі викладіть його в миску з оливковою олією.

Змастіть нарізану картоплю оливковою олією і спеціями і поставте в мікрохвильову піч на максимум на 5 хвилин. Потім вийміть і перемішайте, щоб воно рівномірно пропеклося. Знову помістіть картоплю в мікрохвильову піч і готуйте приблизно стільки ж, поки шматочки картоплі не стануть м’якими.

3. Палтус ретельно вимийте і витріть насухо паперовими рушниками. Потім порізати на порції. Посипати сіллю і чорним меленим перцем за смаком.

4. Деко застелити пергаментним папером, щоб страва не прилипала під час запікання. Викладіть на пергаментний папір шар скибочок картоплі в мікрохвильовці. Далі зверху на картоплю викладіть приправлене філе палтуса. На кожен шматочок риби покласти невеликий шматочок масла.

Свіжі гілочки чебрецю миємо і обсушуємо, розклавши на рушник. На кожну порцію риби і картоплі покласти по гілочці свіжого чебрецю.

Лимон також миємо, обсушуємо і нарізаємо тонкими скибочками. На кожен шматок риби покласти по 2-3 скибочки лимона.

5. Поставте деко з рибою і картоплею в розігріту духовку і запікайте страву до повної готовності 15-20 хвилин.

Як тільки риба буде готова, акуратно підніміть її широкою лопаткою, перекладіть на блюдо і подавайте до столу.

Приємного апетиту!