Палтус в духовці з артишоками

Для приготування за цим рецептом натираю 1 ст. ложку цедри лимона і віджати 1 ст. ложка лимонного соку. Потім в глибокій мисці змішую цедру лимона з соком, додаю оливкову олію, сіль, орегано і перець. Після цього в миску викласти нарізану кубиками картоплю і залити 1 ст. ложку лимонної суміші, ретельно перемішати. Далі викладаємо картоплю в глибоку форму і запікаємо в розігрітій духовці близько 25 хвилин. Потім у артишоків зрізаю верхнє листя і зрізаю черешок. Кожен артишок розрізаю вздовж і ділю навпіл. Відварюємо наші артишоки в окропі 10 хвилин. Після цього я відкидаю артишоки на друшляк, а коли стече вся вода, складаю в глибоку миску. Потім я заливаю артишоки трьома столовими ложками лимонної суміші. Дістаю деко з картоплею з духовки, додаю туди артишоки і ретельно перемішую. Викладаю рибу поверх овочів і поливаю рештою лимонної суміші. Я запікаю цю страву в духовці приблизно 15 хвилин, поки риба не стане золотисто-коричневою, а картопля стане м’якою. Потім викладаю рибу з овочами на невелике блюдо і прикрашаю часточками лимона або орегано. Палтус з артишоками в духовці готовий! Приємного апетиту!