Паелья з куркою

Як приготувати паелью з куркою і овочами на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Замість одного помідора я використовувала міні-помідори. Курячий бульйон можна замінити звичайним окропом, вийде так само добре. Також в паелью з замороженим зеленим горошком можна додати консервовану кукурудзу.

Куряче філе промити і обсушити паперовими рушниками. М'ясо наріжте кубиками розміром приблизно 2 на 2 см. Овочі почистити і помити. Видалити насіння і плодоніжки з болгарського перцю. Часник можна залишити в лушпинні. Моркву, цибулю, болгарський перець і ковбасу наріжте дрібними кубиками. За бажанням можна попередньо зняти шкірку з помідора, обдавши помідор окропом. Якщо у вас звичайний помідор, то його теж наріжте кубиками.

Для приготування паельї краще використовувати сковорідку з високими краями. Розігрійте в ньому на сильному вогні рослинне масло, додайте шматочки курячого філе і обсмажте, безперервно помішуючи, близько п'яти хвилин.

Додайте до м'яса цибулю і моркву і обсмажте все разом на сильному вогні ще п'ять хвилин.

Додати в сковороду болгарський перець, копчену ковбасу і помідори. За бажанням на цьому етапі додайте гострий перець за смаком. Смажити ще п'ять хвилин.

У сковороду до всіх інгредієнтів додати зелений горошок, часник і куркуму. Солимо все за смаком, додаємо улюблені спеції, знову все перемішуємо і залишаємо на плиті на дві-три хвилини.

Рис кілька разів промити в чистій воді, викласти поверх вмісту сковороди рівним шаром, залити все курячим бульйоном так, щоб рідина покривала рис на 1-1,5 сантиметра. Накриваємо сковорідку кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо тушкуватися 15-20 хвилин до готовності рису.

Готову страву посипте дрібно нарізаною петрушкою, зніміть сковороду з вогню і дайте паельї настоятися близько 5 хвилин.

Подавайте паелью гарячою. При подачі за бажанням посипати блюдо запашним перцем. Приємного апетиту!