Оселедець в гірчичному соусі

Як приготувати оселедець в гірчичному соусі? Готуйте їжу. Оселедець беріть слабосолону, міцну і жирну. Його можна купити або замаринувати самостійно.

Найскладніше в рецепті – нарізка риби. Для цього відріжте голову і розпоріть черевце. Видаліть нутрощі. Не викидайте ікру чи молоко, вони теж дуже смачні. Виріжте верхній плавник, відріжте хвіст. Зніміть шкіру, обережно піддягнувши її навколо хвоста. Відріжте нижню частину черевця разом з нижніми плавниками. Відокремити одну частину тушки, видалити хребет.

Використовуйте нож, щоб зішкребти залишки чорної плівки з черевця. Видалити реберні кістки. Отримане філе наріжте шматочками.

Приготуйте соус. Змішайте гірчицю, майонез, чайну ложку цукру, лимонний сік і чорний мелений перець. Вибирайте солодку, смачну гірчицю, використовуйте меншу кількість гострої гірчиці.

Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями або півкільцями. Помістити в миску, влити оцет, додати решту ложку цукру. Згадайте лук своїми руками.

Візьміть плоску тарілку. Першим шаром викласти на нього кільця маринованої цибулі.

На цибулю викласти нарізаний оселедець. Не забудьте про ікру або молоко. Зверху оселедець полити гірчичним соусом і рівномірно розподілити по шматочках. Поставте оселедець в холодильник мінімум на півгодини.

Оселедець в гірчичному соусі готова, подаємо блюдо. Приємного апетиту!