Оселедець під шубою з яйцями шарами

Картоплю, буряк, моркву помити, покласти в каструлю, поставити на вогонь і відварити до повної готовності. Потім зливаємо воду, даємо овочам охолонути, потім очищаємо їх від шкірки і натираємо в різні миски. Яйця також відварюємо круто, охолоджуємо в холодній воді, очищаємо від шкаралупи, відокремлюємо білки від жовтків і теж натираємо (тільки дрібно) в різні блюдця.
Оселедець очищаємо від нутрощів і кісток, а також знімаємо шкіру. Чисте філе наріжте невеликими кубиками. Цибулю почистити і нашаткувати кубиками. Кріп помити і дуже дрібно нарізати. Оселедець з'єднуємо з цибулею і кропом і перемішуємо.
Тепер вибираємо невеликі однакові мисочки, вистеляємо їх харчовою плівкою і починаємо формувати шубку: першим шаром викладаємо буряк, трохи солимо, змащуємо майонезом, потім шар моркви, сіль, майонез, а тепер шар оселедця і цибулі, майонез і завершальний шар картоплі. Солимо шари за смаком, головне в цій справі не переборщити, так само і з майонезом: не кладіть занадто багато, щоб салат не «поплив», все повинно бути в міру.
Поставте миски в холодильник приблизно на 4 години, після чого можна подавати шубу на стіл. Отже, виберіть плоске блюдо, акуратно переверніть на нього миску, а ще акуратніше зніміть харчову плівку. Ось як це красиво! Але це ще не все. Поверхню буряків змастіть майонезом, прикрасьте тертими білками і жовтками, гілочкою петрушки.
Тепер можна подавати салат.
Гості будуть у захваті!