Опеньки, мариновані з цибулею

1. Гриби перебрати, очистити, промити і додати воду з лимонною кислотою (0,5 ч. л.). Після того, як гриби трохи постоять, ще раз промийте їх.
2. Гриби залити підсоленою водою (1 ст.л.) і, довівши до кипіння, злити.
3. Гриби залити окропом (3 л), посолити (3 ст.л.) і додати лимонну кислоту (1 ч.л.). Варити 25 хвилин, за хвилину до готовності додати оцет. Потім відкидаємо гриби на друшляк і чекаємо, поки вся рідина стече.
4. Очистіть і промийте цибулю і часник, які підуть в маринад. Цибулю наріжте півкільцями, а часник на кілька частин.
5. Для маринаду в киплячу воду додати всі інгредієнти, крім оцту, і варити 7 хвилин.
6. Злийте гриби і додайте їх у маринад. Варити після закипання 25 хвилин на повільному вогні. Коли вони опустяться на дно, додайте оцет.
7. Обваляйте гриби в підготовлену миску. Після охолодження зберігати в прохолодному місці, краще в холодильнику.

Приємного апетиту!