Омлет з нутового борошна

Щоб приготувати омлет з нутового борошна, спочатку потрібно приготувати тісто. Оскільки в омлеті немає яєць, замість них використовується нут, а точніше борошно з нього. Нут надзвичайно корисний продукт; вони містять фолієву кислоту, залізо, магній і калій. А вміст білка в борошні з нуту більш ніж у 6 разів вище, ніж у борошні з білої пшениці. Крім того, це блюдо є відмінною альтернативою для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.

Отже, щоб приготувати такий незвичайний і дуже корисний сніданок, як омлет з нутового борошна, насамперед необхідно змішати всі необхідні інгредієнти. Для цього змішайте необхідну кількість нутового борошна і води в чаші блендера або кухонного комбайна. Потім додайте тофу. Можна, звичайно, обійтися і без нього. Але саме тофу надає омлету щільність і таку привабливу структуру. Для більш пишного результату також добре додати розпушувач (його можна замінити харчовою содою). Потім всю цю масу подрібнити і збити в рідке і тягуче тісто з однорідною структурою.

Щоб надати омлету пікантний смак і пряний аромат, необхідно додати приправи. Додайте сіль і сухі спеції в залежності від індивідуальних уподобань. Наприклад, куркума додасть готовій страві яскравий помаранчевий відтінок і підніме настрій. Порошок чилі додає пікантний відтінок. А каррі додасть східний колорит омлету з нуту.

Після того, як тісто буде вимішане, підготуйте сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Поставте сковорідку на вогонь і влийте тісто для омлету. Смажте омлет з одного боку на середньому вогні. Як тільки на поверхні з’являться бульбашки, переверніть омлет лопаткою на інший бік. Зменшити вогонь, накрити кришкою і смажити омлет до повної готовності.

Подавайте омлет з нутового борошна разом з різною зеленню.

Приємного апетиту і міцного здоров'я!